Stoffe

Die Schafe – Die Quelle vieler nutzlicher Lebensmittel. Die meiste Bedeutung hat Die Wolle, Die den unersetzlichen Rohstoff fur Die Herstellung darstellt
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Der Stoffe, des Garns, Der Schuhe und anDerer Erzeugnisse. Auf dem zweiten Platz stehen Die Schaffelle, Die fur Das Nahen Die LeDererzeugnisse breit verwendet werden. Owetschje geht Die Milch auf Die Herstellung Der Kasen und kislomolotschnych Der Lebensmittel. Und, naturlich, nicht weniger nimmt als wichtige Stelle Das Fleisch – Das Hammelfleisch ein.

Der Anteil des Hammelfleisches in den Fleischgleichgewicht durchschnittlich ist nicht sehr gro, aber in einigen Regionen ist sie ein notwendiges Produkt fur Die Vorbereitung Der nationalen Platten, und ihr Konsum ist bedeutend.

Das Hammelfleisch nimmt den ersten Platz nach dem Fettgehalt, und entsprechend nach dem Kaloriengehalt ein. Der energetische Wert 100 g des Hammelfleisches neben 300 Kilokalorien. Die wertvollsten Teile Der Hammeltusche – Der Schinken und grudinka.

Die Zahl des Fettes und seine Anordnung in tusche neodinakowo bei den Schafen verschiedener Arten. Bei den Schafen Das Fleisch-scherstnych Der Arten wird Das Fett hauptsachlich zwischen den Muskeln und auf Der Oberflache Der Tusche in Form vom Begieen verschoben. Bei korotkotoschtschechwostych Der Schafe im Gegenteil, hauptsachlich wird Das innere Fett und in Der kleineren Stufe intermuskel- verschoben. Der ubermaige Fettgehalt Der Tusche verringert ihren Wert. Es ist Das uberschussige Fett zwischen den Muskeln besonDers unerwunscht, da es es unmoglich ist, beim Aufarbeiten Der Tusche zu entfernen.

Owetschje heit Das Fleisch vom Hammelfleisch, wenn es vom erwachsenen Tier bekommen ist, und jagnjatinoj, wenn es von den Jungtieren bekommen ist. Jagnjatina, neben dem Fleisch des Kaninchens und Der Truthenne, wird in einer KinDerernahrung breit verwendet. Das Hammelfleisch Der jungen Tiere hat Die helle-rote Farbe, Die zarte Konsistenz, melkosernistuju den Muskelstoff. Das Fleisch Der alten Tiere — Der ziegel-roten Farbe, Der groberen Konsistenz, mit dem geausserten spezifischen Geruch.